Bahan-bahan
-
250 gram ayam boiler bagian sayap
-
200 gram jamur kancing
-
Minyak ayam
-
1 siung bawang putih, geprek
-
50 ml minyak goreng
-
Secukupnya Kulit ayam dari ayam yg mo di masak
-
Bahan halus
-
5 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 ruas kunyit
-
2 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruk
-
1 bh sereh, geprek
-
4 keping kemiri
-
Lain lain
-
3 lembar daun bawang
-
1 sdm kecap manis
-
2 sdm saos tiram
-
1/2 sdt lala putih bubuk
-
secukupnya Garam
Langkah
-
Siapkan ayam, bersihkan, potong 10 bagian, pisahkan kulitnya.
-
Masak ayam sampai keluar air dan minyaknya, tehnik ini dilakukan untuk membuang bau anyir dari ayam. Setelah keluar minyak dan airnya lalu ayam sisihkan dan air dibuang
-
Haluskan bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk dan serah, tambahkan garam
-
Tumkis bumbu yang telah dihaluskan, sampai wangi. Masukkan jamur, daun bawang, lada bubuk. Tambahkan kecap, saus tiram, air. Masak sampai bumbu meresap. Tes rasa
-
-
Minyak ayam : tumis mintak dan bawang putih sampai harum, masukkan kulit ayam. Masak sampai kulit kering dan angkat kulit, sishkan minyak ayam. Minyak ayam digunakan saat hendak membuat mie ayam sebagai campuran untuk memberikan rasa gurih
sumber: https://cookpad.com/id/resep/12890860-ayam-kecap-mie-ayam?via=search&search_term=ayam%20kecap%20mie%20ayam